Despacho de pan

Harina es un recién estrenado obrador con despacho abierto al público frente a la Puerta de Alcalá. Un local blanco, diáfano y minimalista. Se puede desayunar, tomar el brunch y merendar. El café es exquisito. El pan se elabora con masa madre y harinas ecológicas. Panes de fermentación lenta, textura esponjosa, cortezas crujientes y gusto ligeramente ácido, que se cuecen a la vista en hornadas casi ininterrumpidas. Entre sus especialidades, el de campaña, la típica hogaza, los de centeno con miel, el de cinco cereales, la típica baguette y el de harina de espelta.

Plaza de la Independencia, 10.