lunes, 30 de noviembre de 2009



Ilustración de Guillermo Pérez Baylo publicada por el Heraldo que muestra el "Barrio Chino" de Zaragoza en 1934. Se trata de una ilustración muy característica del cartelismo de los año 30 y 40.

viernes, 27 de noviembre de 2009

Del desayuno a las copas



En el Bar Tomate todo cabe. Desayunos, aperitivos, comida ligera, entre horas, horno de leña, cena tardía y bar de noche en el barrio de Chamberí.
Se trata del mismo local donde estuvo el Okra pero reformado en un espacio diáfano y luminoso con un toque industrial y neoyorkino.

C/ Fernando el Santo, 26
Madrid 28010
Tel: +34 917 023 870

viernes, 6 de noviembre de 2009

Conversaciones entre sabios


Humanismo, filosofía y sabiduría.

Dialogos sobre la vida, la muerte, la ética y el activismo social. Diálogos entre dos hombres que se conocieron cuando el doctor Fuster le salvó la vida a José Luis Sampedro en el hospital Monte Sinaí de Nueva York.

A lo largo de las páginas, se descubre a un novelista nonagenario capaz de hacer un diagnóstico certero de una sociedad que considera infartada por el consumo, la contaminación y las prisas. Y se revela también un científico que confía plenamente en la formación de los jóvenes como ruta de escape de ese torbellino en el que hoy se ven inmersos.

Sampedro y Fuster, desde dos puntos de vista diferentes y complementarios, nos retratan tal como somos en este siglo XXI y nos permiten pararnos a pensar sobre el sentido de la existencia, la felicidad, el aislamiento, la jubilación o la globalización.

Sake bar en NY



Entre la 2ª y la 3ª avenida se encuentra Sakagura. Se trata de uno de los más importantes sake bar de los Estados Unidos. Fue fundado en 1996 y se le conoce como "hidden jewel" por su ubicación y decoración que te transporta al centro de Tokyo.

211E 43 Rd Street B1F New York

jueves, 5 de noviembre de 2009

"We want Miles"


En julio de 1991, la prodigiosa trompeta de Miles Davis sonó por última vez en la plaza de la Vilette de París. Falleció poco después, a los 65 años. Hoy, a escasos metros del lugar donde se celebró el concierto, la capital francesa le rinde homenaje con la primera exposición retrospectiva dedicada a esta leyenda del jazz.

A partir de los años 60, Miles Davis eliminó su nombre de las portadas de los discos y en su lugar comenzó a incluir la frase "Instrucciones para la música, por Miles Davis". Como homenaje a este enfoque visionario, quien visite la exposición puede ir descubriendo cada una de estas "instrucciones" a lo largo de una ruta que muestra parte del mundo que rodeaba el día a día del artista.

Davis salió por primera vez de EEUU con 25 años y lo hizo para viajar a Paris. Alli se le reconoció por primera vez como artista y alli dió su último concierto.

La Cité de la Musique de París.

Insert coin



Ummmm! Para el brunch prueba una Mary Lou con cebolla a la plancha, queso azul, bacon y mostaza acompañada de fries especiadas y con corteza. Apple crumble y batido con cookies and cream.

Viaja a la California de los 60´s sin salir de Chueca pero no olvides llevar una moneda de 20 céntimos para hacer sonar la jukebox.

Peggy Sue´s

Hay cosas que no necesitan presentación. Soberbio, Forges.

miércoles, 28 de octubre de 2009

Érase una vez...



... "¿Espejito, espejito mágico, quién es la más bella del reino?" Eso es lo que preguntaba la vanidosa reina a su espejo hasta que un día le respondió: "Blancanieves es la más hermosa de todas."

Blancanieves ha cumplido 75 años. Fue en 1934 cuando Disney decidió producir su primer largometraje animado "Snow White and the Seven Dwarfs" basado en el cuento de los hermanos Grimm. Tras tres años de trabajo el estreno, en 1937, fue todo un éxito.

Conservo los dibujos originales de Blancanieves y el Príncipe que corresponden a los carteles promocionales de la película en España dibujados por mi abuelo, Guillermo Pérez Baylo.

... Antes de partir, el Príncipe besa a Blancanieves, que despierta de su sueño para encontrarse con su primer amor. El Príncipe la toma en brazos y ambos parten a su castillo tras despedirse de los Siete Enanitos: Sabio, Gruñón, Feliz, Dormilón, Perezoso, Tímido y Mudito.

Y colorín, colorado, este cuento se ha acabado.


domingo, 27 de septiembre de 2009

Asia de Cuba NY



Se encuentra situado en el moderno Hotel Morgans, entre la 37 y la 38. Una cuidada decoración minimalista en blanco de Philippe Starck.

La cocina, a cargo del reconocido chef Jeffrey Chodorow, ofrece una fusión de lo mejor de la cocina asiática y latina. La clave de este restaurante es la originalidad de sus sabores, que se obtienen al mezclar sabores dulces y salados, e incluso picantes, que dan un toque único a las especialidades de este lugar.

Platos realmente deliciosos: la ropa vieja de pato, la ensalada de calamares y el pollo cubano con salsa tamarindo.

Recomiendo el tartar de atún y los mojitos.


237 Madison Avenue
Tel: (212) 726 7755

domingo, 30 de agosto de 2009

Kees Van Dongen en el Museo Picasso



Nació en Delfshaven, un suburbio de Rotterdam, en 1877 y murió en Montecarlo en 1968. Pintor neerlandés nacionalizado francés. Establecido en París en 1900, realizó en los primeros tiempos caricaturas e ilustraciones humorísticas. En su primera exposición individual (1904) mostró sobre todo paisajes, en los que se refleja una cierta influencia impresionista. Después de presentarse, al año siguiente (1905), en el Salón con el grupo de los fauves, se inició la particular manera de Van Dongen, basada en un expresionismo vitalista que influiría en los pintores de la Brücke (La soprano Modjesco, 1905-1907). Entre 1913 y 1934 tuvo ocasión de conocer y retratar a numerosas personalidades (Anna de Noailles, Maurice Chevalier, etc.). Su obra de madurez constituye uno de los más interesantes exponentes del arte del período de entreguerras.

Se trata de la primera exposición antológica de Kees Van Dongen en España. La exposición reúne cerca de 100 obras de Van Dongen, e incluye un reducido número de obras de Picasso, testimonio de la relación entre ambos artistas. Puede verse hasta el 27 de septiembre.


Montcada, 15



En el cielo de Barcelona



En el piso número 10 del Hotel Majestic, puedes tomarte una copa mientras contemplas la Sagrada Familia, el Paseo de Gracia y la Torre Acbar. Cocktails, proyecciones, jazz y bossanova.

Paseo de Gracia, 68
http://www.hotelmajestic.es/


Pastisseria Hofmann





Aromas de chocolate y mantequilla, de pan, azúcar, vainilla, de canela y caramelo en un local de ensueño. La última apuesta de Mey. Pasteles individuales y para compartir, pasteles de cuento, bombones, chocolates, mermeladas, galletas,
bollería...un café o un té.


Flassaders, 44

Casa Gispert



Paseando por el barrio de la Ribera, en la parte trasera de la catedral de Santa María del Mar, te encuentras con esta antigua casa de frutos secos. La fachada, el local, el mostrador, las estanterías...y sobre todo su horno, todo es encantador. Los frutos secos y el café los tuestan en el antiguo horno de estilo romano. También venden aceites, chocolates, mermeladas, esencias mediterráneas y especias de todo el mundo. No te puedes perder sus helados artesanales de chocolate puro o de Pedro Ximenez.


Carrer dels Sombrerers, 25

Al Born de Barcelona



Una acogedora tienda del Borne donde se encuentran objetos de aire vintage. Cuberterías, vajillas, muebles, carteles publicitarios... son objetos escogidos por Ivonne, la dueña de la tienda, y traídos desde Francia, Bélgica, Holanda y Alemania.


Rec, 20. Barcelona, 08003
93.268.33.31
http://www.ivoandco.com/

domingo, 26 de julio de 2009

Cenar cool and fashion en la Puerta de Alcalá





Restaurantes Bistro y Le Petit Ramsés

El diseñador industrial e interiorista parisino nacionalizado neoyorquino, Philippe Starck, se ha sumergido en el más exquisito Rococó de Luis XVI para decorar unas estancias que resultan excéntricas, brillantes, enigmáticas y sensuales.

Desde las ventanas del luminoso Bistrot se observa la arquitectura neoclásica de la puerta de Alcalá mientras se degusta un tartar de pez limón con caviar beluga e infusión de hinojo, huevo confitado a baja temperatura con setas de temporada y aceite de trufa o un atún rojo ligeramente ahumado sobre parmentier de marmitako. De postre, no hay que perderse las ocho texturas de chocolate.
Una alternativa culinaria que bien podría encontrarse en New York, Londres o Berlín.
Plaza Independencia, 4
91 435 16 66

jueves, 2 de julio de 2009

Salidos de un cuento de hadas


El océano recibe a diez caballitos de mar.

Investigadores del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) han reintroducido en aguas de la ría de Arousa (Pontevedra) diez caballitos de mar criados en cautividad. Es la primera vez en el mundo que ejemplares de esta especie nacidos en una «pecera» pasan a vivir en libertad.

Como personajes del cuento de hadas del que parecen salidos, los caballitos de mar se mantienen fieles al mismo compañero durante toda su vida. Incluso si uno de los miembros de la pareja muere, es improbable que el caballo de mar superviviente busque un nuevo compañero. De la misma forma, si uno es pescado, el otro continuara el resto de su vida solo y la descendencia se convertirá en cosa del pasado.

Los orígenes de este animal siguen siendo un misterio. Los diccionarios todavía dan la primera definición de caballo marino como "animal mitológico". Los que conducían el poderoso carro de Neptuno por las aguas de Egeo eran caballitos de mar. Se piensa que evolucionaron al menos hace cuarenta millones de años, y a su alrededor se han tejido muchas historias en las que se les atribuyen propiedades mágicas y medicinales.

Los caballitos de mar son unas de las criaturas más curiosas de la madre naturaleza, dotados con la cabeza y el cuello de un caballo, la armadura corporal de un insecto, la cola prensil de un mono y la bolsa de un canguro.

El Orixá de los mares, posee según la leyenda un carro de ostras tirado por caballitos de mar. La madre de las aguas y de la vida los integra al mito del amor universal, unidos hasta que la muerte los separe, cuando uno muere el otro sigue a su gran amor.

Por una extraña peculiaridad de la Naturaleza, la hembra del caballo marino no tiene que realizar ninguna de las tareas maternas habituales. Se limita a depositar los huevos en una bolsa de la parte abdominal del macho y es éste quien se ocupa de fertilizar y portar los huevos durante el período de gestación, que puede durar de diez días a seis semanas, dependiendo de la temperatura del agua y la variedad de caballito de mar.

Cuando el macho da a luz, el parto completo, con contracciones, puede durar hasta dos días. Al final, nacen aproximadamente 1.500 diminutos caballitos de mar.

lunes, 15 de junio de 2009

Por un territorio saludable

El ser humano, tal y como está concebido el funcionamiento del mundo, necesita energía. Deberíamos recordar aquello que nos repetían en los pupitres durante las clases de física: “la energía no se crea ni se destruye, solo se transforma”.

Cada año los países aumentan su demanda de energía. Es fundamental gestionar la demanda y sensibilizar a las personas de la utilización del consumo de forma controlada. Actualmente existen más políticas de demanda que de oferta.

Todos los planes han de estar avalados por consultas medio ambientales. Debemos ser conscientes de que la energía es un bien básico. Hay que generar energías y crear puestos de trabajo. Esto tiene que llevarse a cabo sin trinchar el territorio, respetando las aves, el sistema marino y la atmósfera; y contando siempre con un modelo intensivo no expansivo.

Debemos generar energías limpias y controlar el consumo manteniendo una total armonía y equilibrio entre el desarrollo y el medio ambiente. Tenemos que ser conscientes de que vivimos de los recursos que la tierra nos ofrece. Si los destruimos, no aseguramos la continuidad de los seres vivos.

En España es fundamental controlar la construcción. Se trata de un país que se sostiene en su mayoría por el turismo. Las grandes riquezas son la naturaleza, el clima y el patrimonio histórico. Es necesario preservar las tres, y en estos momentos, estamos en un proceso destructivo. Debe existir un equilibrio entre el patrimonio histórico, urbanístico y natural. El objetivo es preservar el territorio paisajístico para poder mantener una economía sostenible.

El modelo urbanístico en España ha sido un monocultivo que ha puesto al país en una situación débil y quebradiza. Se trata de un país sin fuentes alternativas. Todos los territorios deben lograr una diversificación de sus recursos. La diversidad implica estabilidad.

Si nos trasladamos al nivel del individuo situado en un municipio, observamos que la economía territorial se ha basado únicamente en la prestación de servicios en la construcción. Durante los últimos 10 años, en España se ha construido lo mismo que en los últimos 500. De este modo, se ha creado una especulación interesada y el dinero obtenido, en lugar de reinvertirse, ha viajado a los paraísos fiscales.

Tenemos que ser conscientes de que sale adelante quien ofrece menores servicios a largo plazo y con recursos. España goza de numerosos lugares con un gran patrimonio histórico y ambiental, con un paisaje único y singular. Es necesario preservarlo y potenciarlo. El desarrollo no es generar dinero de forma fácil y rápida. Para la subsistencia de generación hay que explotar los recursos de forma renovable y diversificar la economía.