sábado, 20 de marzo de 2010

Despacho de pan



Harina es un recién estrenado obrador con despacho abierto al público frente a la Puerta de Alcalá. Un local blanco, diáfano y minimalista. Se puede desayunar, tomar el brunch y merendar. El café es exquisito. El pan se elabora con masa madre y harinas ecológicas. Panes de fermentación lenta, textura esponjosa, cortezas crujientes y gusto ligeramente ácido, que se cuecen a la vista en hornadas casi ininterrumpidas. Entre sus especialidades, el de campaña, la típica hogaza, los de centeno con miel, el de cinco cereales, la típica baguette y el de harina de espelta.

Plaza de la Independencia, 10.

Sweet cupcakes




Deliciosas cupcakes en Nueva York y Madrid.

Magnolia Backery está el 401 de Beecker Street, en pleno West Village. Pastelería que popularizaron Carrrie y Miranda en una escena de Sexo en NY.

Cupcake Cafe se encuentra en 18 West 18 th Street, entre la 5th y la 6th.

The Old Bakery es una panadería madrileña de barrio con mucho encanto que está en Abtao, 38.

viernes, 12 de marzo de 2010

Adiós al maestro


Maestro de las letras y pionero ecologista. Hombre honesto y familiar. Eterno enamorado. Firmó con su hijo Miguel un testamento ecologista: 'La tierra herida'. ¿Qué mundo heredarán nuestros hijos? En ella, se pregunta por el cambio climático, el colapso de las pesquerías mundiales o la pérdida de la biodiversidad en todo el planeta. Y vuelve a preocuparse de nuevo por el campo, su campo castellano.

Él mismo lo dijo al cumplir 87: «Soporto los días, uno tras otro, todos iguales. No deseo más tiempo. Doy mi vida por vivida».«No existe la felicidad. A lo largo de la vida hay briznas de dicha que se deshacen como las pompas de jabón. Yo soy triste".

Un niño que vivió la guerra. «Mis hermanos y yo estuvimos obligados a competir desde el nacimiento».

Sus pasiones. «El amor al campo y a los animales».

Estudió en el colegio de La Salle y las carreras de Comercio, Derecho y Periodismo. Se estrenó en la banca y después compaginó durante años docencia, periodismo y literatura.

Fue director de El Norte de Castilla. Acosado por la censura, optó por dimitir. «Dimití porque el señor Fraga quiso imponerme un subdirector que hiciera las veces de director y, en consecuencia, me controlara. No pude aceptarlo», contaba este hombre que se consideraba «de centroizquierda y cristiano practicante».

Conoció a Ángeles, su gran compañera. «Siempre fue bella, pero, cuando la conocí, era tan bonita e inteligente que tenía alrededor un centenar de moscones. Yo tenía un par de años más, pero nos enamoramos, en el 46 nos casamos y en el 73 la perdí. Eso duró mi historia». Tuvieron siete hijos y tras enviudar, Delibes no volvió a ser el mismo. La soledad le ganó terreno: «Yo escribía para ella. Y cuando faltó su juicio, me faltó la referencia. Dejé de escribir y esa situación duró años. A veces pensé que todo se había terminado». «Con su sola presencia, aligeraba la pesadumbre del vivir».

El lenguaje para Delibes. «El uso diario lo empobrece, pero el tiempo lo enriquece. Tendemos a reducirlo, a simplificarlo. Nos cuesta armar una frase. De este modo, los que hablan mucho, tropiezan mucho, y los que miden sus palabras se van apartando del problema».

De entre sus 70 obras se quedaba con 'Viejas historias de Castilla la Vieja', el libro «más representativo de todos por su prosa, su paisaje, sus personajes, su movimiento y su sentido del humor».

«Desgraciadamente la salud no me acompaña. La operación de cáncer fue bien, según dicen, pero me dejó un postoperatorio que después de 10 años aún no ha terminado. Quedé inútil para muchas cosas, como escribir o cazar. Y así sigo».

Se le resistió el Nobel. Menos éste, obtuvo todos los premios posibles.

«Yo entiendo que la medicina ha prolongado nuestra vida, pero no nos ha facilitado una buena razón para seguir viviendo. Hasta ahora nuestra vida se ha alargado para poder quejarnos más tiempo de la artritis, la sordera y el lumbago. Para poco más».

Miguel Delibes
17 de octubre de 1920-12 de marzo de 2010

domingo, 7 de marzo de 2010

Yo, mujer

El distrito de Dolina se encuentra en la provincia de Ghor, situada al oeste de Afganistán. Se trata de un reducto de grupos ilegales armados que imponen leyes brutales. Y lo hacen, en un país en el que el pasado verano, su presidente aprobó una ley que ampara la violación dentro del matrimonio en la comunidad chií. El simple hecho de ser mujer les obliga a ser esclavas de la crueldad de los hombres a quienes pertenecen con la desesperanza y eterna angustia de saber que nadie va a hacer nada.

Las dos mujeres latigadas habían sido forzadas a casarse y sufrían palizas constantes a manos de sus respectivos maridos. Juntas acordaron huir hacía la libertad, sin nada más que unos ropajes masculinos con los que pretendían pasar desapercibidas. Su aventura duró un mes, que pasaron caminando y alimentándose de la caridad o las sobras que encontraban.

La policía las capturó, como si de delincuentes se tratara, y las llevaron de vuelta a las casas de sus esposos. Después, fueron sometidas a las leyes de los clérigos locales y los señores de la guerra. El veredicto fue recibir 45 latigazos en público cada una. Un castigo ejemplar 'para que todas las mujeres aprendan'. Qué osadía pretender la libertad, la dignidad y la igualdad.

domingo, 21 de febrero de 2010

Pasión por el color




"El paisaje no es otra cosa que una impresión, una impresión instantánea, de ahí el título, una impresión que me dio. He reproducido una impresión en Le Havre, desde mi ventana, sol en la niebla y unas pocas siluetas de botes destacándose en el fondo... me preguntaron por un título para el catálogo, no podía realmente ser una vista de Le Havre y dije "pongan impresión".

Claude Monet.

Estos días, y hasta el 22 de abril, puede visitarse la exposición "Impresionismo. Un nuevo renacimiento." en las salas de la Fundación Maphre de Madrid. Manet y el entusiasmo por la Modernidad, que recorre la historia del más importante movimiento artístico moderno a través de las grandes obras del Musée d’Orsay. La exposición recoge 90 de las grandes obras maestras de Manet, Monet, Renoir, Sisley, Pisarro o Cézanne.

lunes, 15 de febrero de 2010

Faena en Buenos Aires


A pocos metros del Río de la Plata se encuentra el porteño building, edificio histórico que alberga a Faena Hotel Universe. Un oasis urbano ubicado en pleno barrio de Puerto Madero. Creado por Alan Faena y diseñado por Phillippe Starck.

El Universe lo componen varios espacios comunes: el mercado ofrece productos culinarios naturales y frutos de estación y está inspirado en los antiguos y míticos mercados europeos; la piscina está en medio de una terraza y rodeada por cristaleras que permiten ver el interior de los espectaculares salones del bar; y el cabaret es el lugar ideal para acabar la noche y empezar el día, y como no, para no perderse ninguno de los irrepetibles conciertos.

Muy, muy recomendable.

http://www.faenahotelanduniverse.com/

miércoles, 6 de enero de 2010

La elegancia del erizo


A través de los diálogos de sus protagonistas, Reneé y Paloma, se muestra el modo de alcanzar la felicidad y descubrir la belleza de las pequeñas cosas. Se trata de una novela optimista que revela como sobrevivir gracias a la amistad, el amor y el arte y pone de manifiesto las dificultades de algunas personas para entablar relaciones.
El argumento gira en torno al número 7 de la calle Grenelle, un inmueble burgués de París donde nada es lo que parece. Dos de sus habitantes esconden un secreto que se dilucidará al final de la historia. Renée, la portera, lleva mucho tiempo fingiendo ser una mujer común. Paloma tiene doce años y oculta una inteligencia extraordinaria. Ambas llevan una vida solitaria, mientras se esfuerzan por sobrevivir y vencer la desesperanza. La llegada de un hombre misterioso al edificio propiciará el encuentro de estas dos almas gemelas.

Hotel Alma en Berlín





Fue construido en 1912 como palacio residencial del Dr. Walter von Pannwitz, hombre de confianza del Kaiser Guillermo. Se conserva el estilo de aquella época en todo su esplendor, un privilegio al que hay que sumar el personal trabajo realizado por Karl Lagerfeld, y la exquisita y reciente reforma.
El Schlosshotel im Grunewald está situado en la zona más prestigiosa de la capital alemana. Un palacio entre jardines a 3 minutos de la avenida principal, Kurfürstendamm. Tiene 53 habitaciones, spa con piscina, saunas, masajes, gimnasio con entrenador personal y centro de tratamientos cosméticos.

Brahmsstraße 10D 14193
Berlin, Germany
Tlno: +49 (0)30 / 895 84 0

Fashion, food & lifestyle



Isolée es un espacio donde poder hacer casi de todo sin salir de él. Una multitienda de casi 500 metros cuadrados en el centro de Madrid donde comer, comprar ropa, elegir un regalo, relajarse, escuchar música en su zona de iPods o celebrar una fiesta privada.

Diseñado por el estudio de Teresa Sapey, Isolée destaca por la pureza de sus líneas y unas atractivas tonalidades. Su espacio está organizado en cinco grandes áreas denominadas Café-Lounge, Chill Zone, Tienda Delicatessen LifeStyle y Moda.
Comida de los cinco continentes. Sushi, delis de Indonesia y China, vinos chilenos, chocolates y dulces de Estados Unidos, Arizona Teas, delicias mexicanas, cafés de Cuba y Brasil, pasta italiana o chocolates Pancracio. Galletas y snacks ingleses, el mejor foie francés y, cómo no, los mejores aceites y vinos nacionales.

Calle Infantas, 19
Calle Claudio Coello, 55

lunes, 4 de enero de 2010

No necesitamos que sea rosa pero sí seguro


Me alegra saber que en Barcelona las mujeres que lo deseen pueden llamar a un taxi conducido por otra mujer. El único objetivo: la seguridad.
Los habrá que tachen esta medida de discriminatoria hacia el sexo masculino pero jamás me ha contado un hombre que haya pasado miedo o se haya sentido intimidado al encontrarse solo con una mujer en un coche. El caso contrario se da todos los días.

Cuando una mujer se sube a un taxi y el conductor echa los cierres de seguridad, acelera, la mira a través del espejo retrovisor fijamente, realiza preguntas personales o íntimas y se sale de la ruta prevista, el miedo y la angustia se apoderan de ella. A esto, hay que añadir la oscuridad de la noche o estar en un país extranjero. El trayecto suele llegar a su fin sin más incidentes, pero con lo narrado ya es suficiente ¿no?

Los nuevos taxis rosas ya están implantados en las principales capitales del mundo. Su única pega: que escasean.

sábado, 2 de enero de 2010

Estado Puro


Hamburguesitas y tortilla de patatas del siglo XXI en el corazón cultural madrileño, a dos pasos del Museo del Prado y del Museo Thyssen.
Salsas y aceites para llevar, libros y delantales.
Arquitectura divertida, peinetas cañí y un "sitio friki hecho por frikis" con un huerto donde crecen tomates, lechugas y pepinos.

Pick & Mix


Oomuombo
Good Sweets for big Childrens

Es el paraíso de las golosinas funcionales. Gelatina ácida, chocolate, gelatina brillo, espuma, toffe, caramelo blando, gelatina salada, regaliz, caramelo cocido. Ranas con sabor a violeta, bombones rellenos de ponche, regalices con forma de tizas blancas o bolitas de grosella.
Lo mejor: las brochetas y centros de mesa.

Un año 10


miércoles, 2 de diciembre de 2009

Casa Mandi


Casa de comidas en la calle Almagro de Madrid. Del mercado al plato. Calidad y sencillez en la carta y exquisita decoración. Cocina a la vista desde el comedor tras una amplia cristalera.

Tres pescados y tres carnes. Ensalada mixta, gambas de Denia, croquetas de jamón, lubina salvaje en costra de sal acompañada de verduras a la parrilla. Y de postre una tartaleta de maracuyá.

http://www.casamandi.es/

Un regalo




Wynton Marsalis no podía nacer en otra ciudad que no fuese Nueva Orleans. A los seis años recibió su primera trompeta. Es uno de los mejores trompetistas clásicos de todos los tiempos.

El maratón musical organizado por Marsalis Blood on the Fields, recogido en un triple disco, se convirtió en la primera obra jazzística ganadora de un Premio Pulitzer.

Ha grabado 90 discos.

lunes, 30 de noviembre de 2009



Ilustración de Guillermo Pérez Baylo publicada por el Heraldo que muestra el "Barrio Chino" de Zaragoza en 1934. Se trata de una ilustración muy característica del cartelismo de los año 30 y 40.

viernes, 27 de noviembre de 2009

Del desayuno a las copas



En el Bar Tomate todo cabe. Desayunos, aperitivos, comida ligera, entre horas, horno de leña, cena tardía y bar de noche en el barrio de Chamberí.
Se trata del mismo local donde estuvo el Okra pero reformado en un espacio diáfano y luminoso con un toque industrial y neoyorkino.

C/ Fernando el Santo, 26
Madrid 28010
Tel: +34 917 023 870